料理長 K・O

これまでのキャリア、
Ulivetoに入社した
決め手を教えてください。

代表の「最高の食材を、最高の状態で提供したい」という想いで作られる料理に魅了され、自分もそんな料理に携わりたい、作ってみたいと思った事が入社のきっかけです。

専門学校の研修でお世話になった後、アルバイトとして
採用いただき、そのまま就職しました。

料理の考案から、毎日の仕込みなど、
お店全体の運営をしています。

やりがいを感じるのはやはり、お客様が自分の料理を
おいしそうに食べている姿を見る時です。
料理の考案も自由にやらせていただいているので、
その反応を間近で見られるのも、とても面白いですね。

今後はお店のシェフとして、自分の味を確立していき、
「この人の料理が食べたい」というお客様を
増やしていく事が目標です。

また、お店の運営をさらに最適化し、お客様に料理や
サービスの質を還元できる様に
今後もスタッフ間で技術力の継承や情報の共有を続けて行く事も目標の1つです。